今天要介紹這本書:法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
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博客來商品網址: 法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
35道經典法式甜點 × 70種製作技法 × 800張步驟圖解絕不藏私
照著做,成功率100%!
重現法國大師級甜點原來這麼容易
流出半熟美味的熔岩蛋糕、
猶如少女酥胸的馬卡龍、
入口即化的提拉米蘇、
經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、
濃香栗子味的蒙布朗……
最經典的美味,全食譜完整收錄!
本書特色:
??? ?精準計時跟著做,掌握35道道地法式甜點的最佳賞味!
??? ?一張圖片=一個動作,step by step!烘焙新手也能完成五星級甜點!
??? ?食譜表+筆記框,邊做邊記錄,在每一次的製作都能Level up!
??? ?終身都受用的70種製作技法,任何食材都可以完美發揮!
特別介紹:
本書係歐美眾所皆知電視實境節目「MasterChef」(中譯《廚神當道》)裡詢問度最高的食譜大匯整。
《廚神當道》自2010年8月在法國的TF1頻道開播後,收視率始終居高不下,日後更在全球許多國家開播不同版本。
節目中,來自各行各業卻對烹飪充滿熱情的參賽者,必須在特定主題的條件下完成菜色,有時是個別評分,有時是分組競賽,優勝者除了可得到獎金之外,還能正式踏上夢想的廚師之路。節目的評審團則由法國知名美食評論家與米其林名廚們組成。
法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點這本書的作者與出版社如下:
作者: Birgit DAHL STERN , Dorian NIETO, Chloé CHAUVEAU
新功能介紹
- 譯者:高育甯
- 出版社:和平國際
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- 出版日期:2015/12/01
- 語言:繁體中文
作者: Birgit DAHL STERN , Dorian NIETO, Chloé CHAUVEAU
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